Про бизнес ланчи

Знаете, есть рестораны, точнее заведения по питанию, выше фастфудов в иерархии, где цены на блюда не такие уж и дешевые (среднее блюдо ~40-70 грн, за завтрак/обед/ужин 100-150 грн), но бизнес ланчи у них несоизмеримо дешевле (35-50 грн за комплекс). Знаете в чем подоплека? Все просто - в бизнес ланч идут блюда срок хранения которых уже истек.